ZUPA KRUPNIK WEGETARIAŃSKI
20 dag kaszy gryczanej 2-3 dag suszonych grzybów I duża cebula
porcja włoszczyzny bez kapusty oliwa lub olej słonecznikowy ziele angielskie pieprz ziarnisty posiekana natka pietruszki
Włoszczyznę i cebulę drobno posiekać lub utrzeć na tarce jarzynowej z dużymi otworami, chwilę dusić na tłuszczu, a gdy jarzyny zmiękną i staną się przezroczyste, zalać dwoma litrami wrzątku, dodać sól, pieprz i ziele angielskie. Grzyby umyć i pokroić w paseczki, dodać do zupy Kaszę gryczaną umyć, dodać do zupy i gotować na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem dodać posiekaną natkę. Do zupy można także dodać pokrojone w kostkę ziemniaki - wrzucić, kiedy kasza będzie na wpół miękka.