ZUPA ZUPA CHŁOPSKA
1 Porcja włoszczyzny 50 dag białej kapusty
6 szklanek wody
4-5 sporych ziemniaków
2 spore cebule
h szklanki przecieru pomidorowego
lub 3 łyżki koncentratu /? szklanki ¶mietany 10 dag boczku
1 łyżka m±ki
2 łyżki margaryny lub oleju gar¶ć posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek) przyprawa do zup typu vegeta lub
przyprawa do zup w płynie sól, pieprz
Boczek pokroić w kostkę, cebule posiekać dodać do boczku i razem zeszklić (nie rumieni±c) na tłuszczu. Włoszczyznę oczy¶cić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno poszatkować, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu do chwili, gdy warzywa stan± się miękkie i przezroczyste. Zalać wod± i gotować na niewielkim ogniu około 30 minut. Kapustę drobno poszatkować, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy i doprawić przypraw±. Gotować do chwili, gdy ziemniaki stan± się miękkie. ¦mietanę wymieszać z przesian± m±k±, dodać do zupy i chwilę podgrzewać, mieszaj±c, do chwili gdy zupa zgęstnieje. Ewentualnie doprawić sol± i pieprzem i obficie posypać posiekan± zielenin±. (Uwaga! Nie można dopu¶cić do wrzenia!).