PITCHINGER PO ŚLĄSKU
1 opakowanie wafli (najlepiej okrągłych)
1 kostka margaryny lub masła 25 dag cukru
cukier waniliowy
4 łyżki gorzkiego kakao
duża garść drobniutko zmielonych albo drobniutko posiekanych dowolnych orzechów lub migdałów albo wiórków kokosowych
marmolada
2 łyżki rumu lub brandy albo kilka kropli aromatu rumowego lub arakowego
sól
Tłuszcz utrzeć na krem z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, dodać kakao, połowę orzechów i alkohol lub aromat, dobrze wymieszać. Andruty smarować masą orzechową i układać jeden na drugim. Obciążyć i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Przed podaniem posmarować marmoladą i posypać pozostałymi orzechami. Można przybrać połówkami orzechów. Kroić jak tradycyjny tort.