ZŁOTA BERTA
1 puszka ananasa w zalewie
5 jajek
20 dag cukru pudru
cukier waniliowy
20 dag masła lub margaryny
12 dag m±ki krupczatki
1 torebka proszku do pieczenia
1 łyżka gorzkiego kakao
5 łyżek dżemu z czarnych porzeczek
3 łyżki rumu łub brandy albo kilka kropli
aromatu rumowego lub arakowego gar¶ć posiekanych orzechów (arachidowe,
włoskie) bita ¶mietana (może być w sprayu) sól tłuszcz i tarta bułka do formy
M±kę przesiać z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć na krem z cukrem, kakao i letni± margaryn±, dodawać po łyżce m±kę z dodatkami. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę, delikatnie poł±czyć z ciastem. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tart± bułk± płaskiej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) i upiec na złoty kolor. Ostudzić. Zalewę ananasow± wymieszać z alkoholem, nas±czyć ostudzony placek i posmarować lekko pogrzanym dżemem. Na wierzchu ułożyć pokrojony w kostkę ananas. Przybrać kleksami bitej ¶mietanki.