PANNA M£ODA
7 czubata szklanka wiórków
kokosowych 1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
12 1/2 dag (1/2 kostki) margaryny lub mas³a
2 ³y¿ki rumu, brandy lub kilka kropli aromatu rumowego, arakowego lub migda³owego
25 dag dojrza³ych s³odkich ¶liwek
lub 1/2 puszki brzoskwini
albo mandarynek w syropie 10 dag pokruszonych biszkoptów sól
Szklankê wiórków zalaæ mlekiem (pozosta³e wiórki zostawiæ do dekoracji) i odstawiæ na pó³ godziny. Nastêpnie dodaæ cukier oraz szczyptê soli i podgrzewaæ na niewielkim ogniu, stale mieszaj±c, oko³o 30 minut (najlepiej umie¶ciæ rondelek z mas± w tak zwanej k±pieli wodnej, czyli na wiêkszym garnku z wrz±c± wod± - w ten sposób krem na pewno siê nie przypali)-Masa powinna zgêstnieæ. Ostudziæ. Margarynê o pokojowej temperaturze utrzec
25 dag biszkoptów
75 dag jab³ek (najlepsze antonówki
albo renety) cukier waniliowy cukier
sok z cytryny 1 szklanka s³odkiej herbaty (mo¿e byæ
z dodatkiem rumu albo brandy
lub kilku kropli aromatu rumowego
albo arakowego) 1 szklanka bitej ¶mietany (mo¿e byæ
z torebki lub w sprayu)
na krem, a nastêpnie dalej ucieraæ, dodaj±c po ³y¿ce masê kokosow±. Na koniec dodaæ alkohol i dobrze wymieszaæ. Biszkopty pokruszyæ i wy³o¿yæ nimi niewielk± tortow-nicê. Na biszkopty wy³o¿yæ krem. Przykryæ foli± spo¿ywcz± i wstawiæ do lodówki pod zamra¿alnik przynajmniej na dwie godziny. ¦liwki umyæ, osuszyæ, wydrylowaæ i pokroiæ na cienkie paseczki. Sch³odzony torcik przybraæ ¶liwkami i posypaæ pozosta³ymi wiórkami.