SOS CESARSKI
10 dag startego sera (mogą być okrawki rozmaitych serów, dostępne na wagę w wielu sklepach)
1 szklanka białego wytrawnego wina
10 dag wyłuskanych orzechów włoskich
1 łyżka masła roślinnego lub margaryny
5 łyżek gęstej śmietany
szczypta suszonych ziół (majeranek, oregano)
pieprz, sól
Orzechy zmielić w maszynce lub drobniutko posiekać i dusić na rozgrzanym tłuszczu, stale mieszając, przez 2-3 minuty.
Dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i podgrzewać na małym ogniu (można podłożyć płytkę ochronną), stale mieszając, do chwili gdy ser się rozpuści. Oryginalny dodatek do kotletów (nawet jarskich) i zapiekanek.