MIĘSO W POMIDORACH
1 puszka pomidorów w zalewie 20-30 dag ryżu (2-3 torebki)
4-5 dużych strąków kolorowej słodkiej papryki
30 dag mielonego mięsa mieszanego lub proteiny sojowej namoczonej w rosole z kostki i po napęcznieniu odciśniętej
2 średnie cebule sól, pieprz
warzywna przyprawa typu vegeta lub przyprawa do zup w płynie
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia)
1/2 szklanki gęstej śmietany
masło lub margaryna
Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki przyprawy, odcedzić wymieszać z 2-3 łyżkami masła. Pomidory odcedzić z zalewy i rozgnieść widelcem. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w makaronik. Cebulę drobno posiekać i razem z papryką udusić na tłuszczu, dodać rozgniecione pomidory, dusić dalej, dodać mięso i, stale mieszając, smażyć jeszcze przez kilka minut. W natłuszczanym naczyniu do zapiekania układać warstwami: ryż i masę pomidorowo-mięsną, posypywać posiekaną zieleniną. Ostatnią warstwą powinien być ryż. Zalać śmietaną i posypać wiórkami zimnego masła. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 45 minut.