ZUPA PIWNA POLEWKA PO GDAŃSKU
6 kromek wczorajszego razowca na miodzie 4 szklanki esencjonałnego rosołu z kostki
(drobiowy, warzywny) 2 szklanki ciemnego piwa 2 szklanki cukru pudru skórka otarta z połowy cytryny szczypta startej gałki muszkatołowej szczypta mielonego cynamonu ewentualnie szczypta mielonych goździków
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
O osół gotować 10 minut z przyprawami i piwem. Dodać pokruszony chleb i dobrze wymieszać. Podawać naj lepiej w małych
glinianych miseczkach albo bulionówkach. Oddzielnie w sosjerce należy podać śmietanę.